Andrew (Assistant Professor of History Donnelly,
Andrew Donnelly,
Beth M. (Professor of Food Studies and Liberal Arts Forrest,
Beth M. Forrest,
Deirdre (Professor of Food Studies and Liberal Arts Murphy,
Deirdre Murphy
e.a.
From Garum to Mole
Sauces and Identity in the Western World
Gebonden Engels 2026 9780190622091Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
Editors Andrew Donnelly, Beth M. Forrest, and Deirdre Murphy bring together leading scholars from across disciplines to consider the relationship between the sauces we eat and our cultural identities, beginning in the ancient Roman world and ending in the kitchens of modern homes, restaurants, and culinary schools.
Specificaties
ISBN13:9780190622091
Taal:Engels
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:344
Uitgever:OUP USA
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan