Maryann Tebben
Savoir–Faire – A History of Food in France
A History of Food in France
Gebonden EN 2020 9781789143324Levertijd ± 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This is a comprehensive account of France’s rich culinary history, not only full of tales of haute cuisine, but seasoned with myths and stories from a wide variety of times and places; from snail hunting in Burgundy to female chefs in Lyon, and from cheese appreciation in Roman Gaul to bread debates from the Middle Ages to the present. It examines the use of less familiar ingredients such as chestnuts, couscous and oysters, French food in literature and film, the influence of France’s overseas territories on the shape of French cuisine today, and includes historical recipes for readers to try at home.
Specificaties
ISBN13:9781789143324
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:344
Uitgever:Reaktion Books
Thema:
1DDF Frankrijk
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan