Elian van 't Westeinde
15 november 2017
Lekker vet - Alles over olijfolie
Gregor Christiaans
Gregor Christiaans (Nijmegen, 1966) doorliep de Hogere Hotelschool in Den Haag. Nadat hij in Griekenland in 2003 in de wereld van olijfolie terechtkwam, richtte hij zijn onderneming Olijfbedrijf op.
Meer over Gregor Christiaans
Gregor Christiaans
Lekker vet - Alles over olijfolie
Gebonden Nederlands 2016 1e druk 9789090300245Niet leverbaar.
Samenvatting
Olijfolie is één van de gezondste, oudste en meest tot de verbeelding sprekende oliën. In dit boek komen alle aspecten van de wondere wereld van olijfolie tot leven, van het plukken van de olijven en het persen tot regelgeving en fraude. Het biedt de lezer een kijkje achter de schermen en maakt de technische kanten van olijfolie op een toegankelijke manier inzichtelijk.
Prachtige foto’s en illustraties alsmede recepten van creatieve Nederlandse koks maken het tot een kleurrijk naslagwerk, onmisbaar in de boekenkast van kenners en leken, foodies en chefs, lifestyleliefhebbers en iedereen die iets heeft met olijfolie.
Specificaties
ISBN13:9789090300245
Taal:Nederlands
Bindwijze:gebonden
Aantal pagina's:168
Uitgever:Olijfbedrijf
Druk:1
Verschijningsdatum:17-10-2016
Hoofdrubriek:Koken en eten
Expertrecensies (2)
Arnoud van der Zaan
10 november 2017
Lekker vet - Alles over olijfolie
Lezersrecensies
2
stemmen
2
0
0
0
0
Over Gregor Christiaans
Gregor Christiaans (Nijmegen, 1966) doorliep de Hogere Hotelschool in Den Haag. Nadat hij in Griekenland in 2003 in de wereld van olijfolie terechtkwam, richtte hij zijn onderneming Olijfbedrijf op.
Hij volgde een opleiding aan de Organizzazione nazionale Assaggiatori Olio di Oliva (ONAOO) in Italië. Daarmee werd Christiaans certified technical olive oil taster. Tegenwoordig verzorgt hij zelf tal van proeverijen, lezingen, workshops en cursussen over olijfolie in binnen- en buitenland.
Als initiatiefnemer van de Falco Eleanorae Award is Christiaans inmiddels een van de bekendste en meest actieve Nederlandse deskundigen op het gebied van olijfolie.
Andere boeken door Gregor Christiaans
Inhoudsopgave
Voorwoord door Tom Mueller
-Zo begon het
-Wat is olijfolie?
-Stukje geschiedenis
-Olijfolie en gezondheid
-In gesprek met een voedingsdeskundige
-Olijfolie, the making of
-Fraude & bedrog
-In gesprek met een producent
-Goed geregeld of niet?
-Wereldbeeld
-In gesprek met een belangenorganisator
-Hoe leer je proeven?
-Top 10
-Opleidingen & cursussen
-In gesprek met een voedseltechnoloog
-Waar op te letten?
-Wat is waar?
-Fotoreportage in de velden
-In gesprek met een toezichthouder
-In de boomgaard
-Gastronomie
-Recepten
-ABC-tje
Register
Dankwoord
-Zo begon het
-Wat is olijfolie?
-Stukje geschiedenis
-Olijfolie en gezondheid
-In gesprek met een voedingsdeskundige
-Olijfolie, the making of
-Fraude & bedrog
-In gesprek met een producent
-Goed geregeld of niet?
-Wereldbeeld
-In gesprek met een belangenorganisator
-Hoe leer je proeven?
-Top 10
-Opleidingen & cursussen
-In gesprek met een voedseltechnoloog
-Waar op te letten?
-Wat is waar?
-Fotoreportage in de velden
-In gesprek met een toezichthouder
-In de boomgaard
-Gastronomie
-Recepten
-ABC-tje
Register
Dankwoord
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan
