Gastvrijheid in de horeca
Aandacht, communicatie en vakmanschap in de praktijk
Paperback NL 2026 1e druk 9789090416700Samenvatting
In Gastvrijheid in de horeca neemt Rico van Stuijvenberg je mee naar de dagelijkse praktijk op de vloer. Geen theorie en geen stappenplannen, maar eerlijke observaties vanuit de praktijk.
Dit boek gaat over de beleving van de gast, maar net zo goed over de rol van de gastheer, gastvrouw en iedere medewerker in de bediening. Over aandacht onder druk, communiceren zonder scripts, omgaan met vaste en nieuwe gasten en het belang van kleine details die vaak onopgemerkt blijven, maar allesbepalend zijn voor hoe een gast zijn bezoek ervaart.
De praktijk- en reflectievragen nodigen uit om stil te staan bij je eigen manier van werken, individueel of samen met collega’s. Daarmee is dit boek niet alleen inspirerend om te lezen, maar ook direct toepasbaar in de praktijk.
Gastvrijheid is geen truc. Het is vakmanschap.
En vakmanschap groeit wanneer je bewust blijft kijken.
Specificaties
Lezersrecensies
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan
