Ieder jaar krijgen in Nederland circa een half miljoen mensen een voedselinfectie doordat zij voedsel hadden gegeten dat met pathogene micro-organismen was besmet. Meer

Dit boek gaat in op de juridische en organisatorische aspecten van voedselveiligheidsvoorschriften in Frankrijk, Groot-Brittannië, Duitsland, Zweden, Hongarije en in Europees verband. Speciale aandacht wordt besteed aan de wetenschappelijke onzekerheid en politieke tegenstellingen, de principes van… Meer