Harold McGee
- Auteur
Expertise volgens het gepubliceerde werk: kooktechnieken, voedselcultuur, gastronomie, culinaire technieken, voedselgeschiedenis
Harold Mcgee
Boeken van Harold McGee
Harold McGee
Over eten en koken
Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid.
Meer
Harold Mcgee
McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture
A masterpiece of gastronomic writing; a rich, addictive blend of chemistry, history and anecdote that no self-respecting foodie or cook can afford to be without.
Meer
Harold Mcgee
Nose Dive
An authoritative guide to taste and our senses from world-renowned foodwriter, Harold McGee.
Meer