Michael H. Tunick
The Science of Cheese
Gebonden Engels 2014 9780199922307Levertijd ± 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
Describes the science of cheese making, from chemistry to biology, in a lively way that is readable for both the food scientist and the artisanal hobbyist.
Specificaties
ISBN13:9780199922307
Taal:Engels
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:304
Uitgever:OUP USA
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan