Virgilio Martinez,
Nicholas Gill
Central
Gebonden EN 2016 1e druk 9780714872803Op voorraad
Vandaag voor 23:00 besteld, dinsdag in huis
Gratis verzonden
Samenvatting
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez of Central, one of the most admired emerging talents in the culinary world
This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land.
"At Central we cook ecosystems." —Virgilio Martínez
Specificaties
ISBN13:9780714872803
Taal:EN
Bindwijze:gebonden
Uitgever:Phaidon Press
Druk:1
Verschijningsdatum:26-9-2016
Hoofdrubriek:Koken en eten, Non-fictie informatief/professioneel
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan