Rajan Sharma,
Vikas Nanda,
Savita Sharma
Nutri-Cereals
Nutraceutical and Techno-Functional Potential
Gebonden Engels 2023 1e druk 9781032135847Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
Covers diverse biological and functional features of nutri-cereals to dictate their potential as functional ingredients in value added products Discusses the nutraceutical potential of ten cereals: sorghum, pearl millet, finger millet, foxtail millet, barnyard millet, kodo millet, little millet, proso millet, black wheat and Amaranthus. Explains how these grains are ideal ingredients for gluten free food formulations with enhanced bio- and techno- functional characteristics
Specificaties
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan