Loic Bienassis,
Fabio Parasecoli
Food Heritage
Critical Perspectives
Paperback Engels 2026 9781032830872Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This book presents a critical analysis of the concept of food heritage, through a dialogue between its academic definitions and the vaguer, more common-sense meaning of the term. This volume will be of great interest to students and scholars from across food studies, heritage studies, cultural studies, tourism studies, and anthropology.
Specificaties
ISBN13:9781032830872
Taal:Engels
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:284
Uitgever:Taylor & Francis
Verschijningsdatum:11-8-2026
Hoofdrubriek:Koken en eten, Mens en maatschappij
Serie:Routledge Food Studies
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan