Charles Elme Francatelli,
Francatelli
Modern Cook
A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches
Paperback Engels 2017 1e druk 9781138976276Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.
Specificaties
ISBN13:9781138976276
Taal:Engels
Bindwijze:Paperback
Aantal pagina's:580
Uitgever:Taylor & Francis
Druk:1
Hoofdrubriek:Mens en maatschappij, Mens en maatschappij
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan