Wayne ) Gisslen,
Wayne Gisslen
Student Study Guide for Professional Cooking 10th Edition
Paperback EN 2025 10e druk 9781394332649Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This is the study guide to accompany Professional Cooking, 10e The Tenth Edition of Professional Cooking reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. What has not changed is the core material that focuses on the essentials--the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen, and the development of manual skills to apply this knowledge.
Specificaties
ISBN13:9781394332649
Taal:EN
Bindwijze:Paperback
Aantal pagina's:240
Uitgever:John Wiley & Sons Inc
Druk:10
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan