Fats in Food Technology
Gebonden EN 2014 9781405195423Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
* Discusses the roles and behaviours of fats in food technology and the benefits that they impart to consumers * Deals with fats that are naturally present in foods (e.g. milk fat in cheese) or fats that have been added to improve physical and chemical properties (e.g.
Specificaties
ISBN13:9781405195423
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:386
Uitgever:John Wiley and Sons Ltd
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan