Ole G. Mouritsen,
Klavs Styrbæk
Roe and Roe Gastronomy
Gebonden EN 2026 9783032131416Levertijd ongeveer 11 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
Roe can be caviar, but roe is much more than roe from sturgeon. It also deals with caviar substitutes made from fish meat and seaweeds.The book illustrates the many uses of the different kinds of roe by presenting many both traditional and novel recipes on the preparation of roe and dishes with roe.
Specificaties
ISBN13:9783032131416
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:233
Uitgever:Springer Nature Switzerland AG
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan