Wolfgang Frede
Handbuch für Lebensmittelchemiker
Lebensmittel – Bedarfsgegenstände – Kosmetika – Futtermittel
Gebonden Duits 2010 3e druk 9783642016844Levertijd ± 9 werkdagen
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Samenvatting
Der Band liefert sowohl Lebensmittelchemikern als auch anderen mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befassten Berufsgruppen verlässliche Informationen für die Praxis: Rechtsgrundlagen, Waren- und Produktgruppen, Themen wie Novel Food, Functional Food, gentechnisch veränderte Lebensmittel oder Anwendungen der Nanotechnologie. Die Neuauflage enthält ein eigenes Kapitel über Mykotoxine und andere Biotoxine. Sämtliche Kapitel wurden im Hinblick auf neue Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht.
Specificaties
ISBN13:9783642016844
Taal:Duits
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:1281
Uitgever:Springer Berlin Heidelberg
Druk:3
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