Hidde de Brabander
Boulangerie.
Geuren, kleuren, smaken en texturen - het ultieme handboek voor brood
Gebonden NL 2022 1e druk 9789021584683
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Samenvatting
Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en - ijsbereider. Vol vakkennis over ingrediënten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap-voor-stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. De inspiratierecepten dagen uit en tonen de meester aan het werk. Voor iedereen die echt wil leren bakken.
Specificaties
ISBN13:9789021584683
Taal:NL
Bindwijze:gebonden
Aantal pagina's:224
Uitgever:Kosmos Uitgevers
Druk:1
Verschijningsdatum:22-11-2022
Hoofdrubriek:Koken en eten
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Vaak samen gekocht
79,94
Prijs voor beide
Anderen die dit kochten, kochten ook
-
Nelleke Stegeman€ 22,00 -
Lobke Faasen€ 22,95
-
Hans van Eekelen€ 47,95
-
René Kahn€ 15,00
-
Leroy van de Ree€ 25,99
-
Rick Martínez€ 34,99
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan
