Sobrelier
De sobere sommelier. Een nieuwe manier van foodpairing met 45 recepten voor bijzondere dranken
Gebonden NL 2026 1e druk 9789464044447Samenvatting
Het complete handboek voor wie bijzonder alcoholvrij wil drinken en vernieuwende foodpairing
Uit en thuis wordt steeds vaker gekozen voor dranken zonder alcohol bij borrel en diner. In Sobrelier verheft ‘sobere sommelier’ Benoît d’Onofrio het alcoholvrij drinken tot een ware kunst van waanzinnige smaakcombinaties. Hierbij gaat het niet om het simpelweg vervangen van bijvoorbeeld een witte wijn bij vis, maar om het ontwikkelen van een nieuw smakenpalet en een andere manier van drank-foodpairing. Naast uitleg over smaak en technieken als fermentatie, distillatie en infusie bevat dit boek exclusieve recepten voor dranken op basis van kruiden, vruchten en andere botanische ingrediënten. Zo ontwikkel je zelf een vernieuwend dranken-arrangement dat perfect is afgestemd op het menu. Sobrelier is een prachtig uitgevoerd standaardwerk voor elke amateurkok en professional.
Specificaties
Vaak samen gekocht
Anderen die dit kochten, kochten ook
-
Sanne van Lierop€ 28,99 -
Maud Moody€ 35,00
-
Julia Hulleman€ 36,99
-
Nick Toet€ 29,99
-
Jeroen Hazebroek€ 36,99
-
Daan van der Lecq€ 29,99
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan