Starten met Chocolade Maken
Van boon tot bonbon in je eigen keuken
Paperback NL 2026 1e druk 9789465199290Samenvatting
De geur van versgemalen cacaobonen, de glans van perfect getemperde chocolade en de voldoening van een zelfgemaakte bonbon: het ligt allemaal binnen handbereik van je eigen keuken. In dit boek ontdek je stap voor stap hoe je van ruwe cacaobonen eerlijke chocolade maakt. Je leert de kunst van het roosteren, kraken en malen, en raakt vertrouwd met technieken als temperen, ganache bereiden en bonbons vormen. Daarnaast lees je alles over de herkomst van cacao, het verschil tussen chocoladesoorten en hoe je smaakprofielen ontwikkelt die indruk maken. Of je nu een nieuwsgierige beginner bent of al ervaring hebt in de keuken, dit boek geeft je de kennis en het vertrouwen om met chocolade aan de slag te gaan. Ontdek hoe bijzonder het is om je eigen chocolade te maken, van boon tot bonbon.
Specificaties
Lezersrecensies
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan