Rupert Parker Brady is gespecialiseerd in retail en marketing. Hij is founding editor van de tijdschriften RetailTribune en MarketingTribune; geestelijk vader van de Retailer van het jaar en de Elsevier Retail Summit. Naast zijn werkzaamheden als uitgever en auteur van Retaildenkers, is Rupert actief als hoofdredacteur van RetailVisie, een platform over steden.
Meer over de auteursMijn naam is Paul Bringmann en ik sta voor lekker eten
De visie van de oprichter van La Place
Paperback Nederlands 2012 1e druk 9789490085308Samenvatting
Paul Bringmann is de geestelijk vader van de succesvolle horecaformule La Place, opgericht in 1987:
- 245 miljoen euro omzet
- 18 procent van de omzet van V&D
- 35 miljoen bezoekers
- Meer dan 200 locaties
- 5500 medewerkers
- Gemiddelde leeftijd: 21 jaar
- 60 procent vrouwen in dienst
- 1,18 procent ziekteverzuim
Zijn 8 stelregels voor klantgericht ondernemen staan centraal in deel 3 van de boekenreeks Retaildenkers. Paul Bringmann is Retaildenker sinds 1948.
Specificaties
Lezersrecensies
Over Maarten Beernink
Inhoudsopgave
Aanbeveling: Droes Prinsen
Aanbeveling: Gretel Weiss
Profiel van een horecaman pur sang
De vrijdagproeverij
De expansie
De acht stelregels van Paul Bringmann
-Schoenmaker blijf bij je leest
-Een beetje zwanger bestaat niet
-In der Beschänkung zeigt sich der Meister
-Nog gust no glory
-Goede mensen maken goede producten
-Doe alleen waar je echt in gelooft
-Prijs maakt volume, volume maakt prijs
-Restaurants maken is continu innoveren
Conclusie
Bronnen
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan