Adriaan Druwé
Onverbloemd
Van brioche tot desembrood
Paperback NL 2026 1e druk 9789493522763Nog niet verschenen, verwacht op 05-10-2026
Samenvatting
Wat maakt een goed brood écht goed? In ‘Onverbloemd' neemt ervaren bakker Adriaan Druwé je mee naar de essentie van brood, gebak en ambacht. Dit oerdegelijke en geestige boek leert je waarom tijd misschien wel het belangrijkste ingrediënt is, hoe je deeg leert voelen en waarom water de beste verbeteraar is.
Van eenvoudig wit brood tot desembrood, focaccia, croissants, boterkoeken, mastellen en mattentaarten: dit boek bevat de basis van bakken en de nodige inzichten. Want wie begrijpt wat er in het deeg gebeurt, durft te spelen, te proberen en opnieuw te beginnen als het mislukt.
Met veel vakkennis, pure recepten en een flinke scheut bakkershumor is dit een boek voor iedereen die thuis (nog) beter wil bakken.
Specificaties
ISBN13:9789493522763
Taal:NL
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:192
Uitgever:Borgerhoff & Lamberigts
Druk:1
Verschijningsdatum:4-10-2026
Hoofdrubriek:Koken en eten
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan
