Binod Parameswaran,
Sunita Varjani,
Sindhu Raveendran
Green Bio-processes
Enzymes in Industrial Food Processing
Gebonden Engels 2018 9789811332623Levertijd ongeveer 9 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This volume discusses recent advancements to the age old practice of using microbial enzymes in the preparation of food. Written by leading experts in the field, it discusses novel enzymes and their applications in the industrial preparation of food to improve taste and texture, while reducing cost and increasing consistency. This book will be of interest to both researchers and students working in food technology.
Specificaties
ISBN13:9789811332623
Taal:Engels
Bindwijze:Gebonden
Uitgever:Springer Nature Singapore
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan