Giulia Enders heeft een vrolijk, open en informatief boek geschreven over de spijsvertering. Makkelijk te lezen, vol feiten, fabels, grapjes en de recentste wetenschappelijke inzichten. Haar doel is: iedereen meer kans geven op gezondheid.  Meer

The present handbook provides microbiological guidelines and current applicable EU legal criteria for a wide range of food categories and subcategories therein.  Meer

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? Weet wat je eet laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten.  Meer

Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. In haar tweede prachtig geïllustreerde bakboek verklapt de Sloveense Anita Sumer de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders…  Meer

Je leert de regels van je lichaam, door de wetten van de natuur te kennen. Dit boek legt stap voor stap uit hoe je lijf in de basis werkt, zodat je gaat begrijpen wat je welzijn werkelijk bevordert. Op welke bouwstenen en brandstof doen we het het best en hoe voorkomen we stille ontstekingen?…  Meer

Microbiology is a fascinating field that explores life down to the tiniest level. Did you know that your body contains more bacteria cells than human cells? It's true.  Meer

'Wat mij betreft het mooiste en duidelijkste boek over zuurdesembrood dat ik tot nu toe ben tegengekomen.' - Eke Mariën 'Wat een waanzinnig goed boek. Veel kennis, fijne recepten, mooie foto's. Voor ervaren en onervaren bakkers.'…  Meer

'Veilig voedsel' is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten Voeding & Diëtetiek.  Meer

De vraag naar veilig voedsel is groot. Naar schatting worden jaarlijks 680.000 mensen ziek door het eten van besmet voedsel.  Meer