Auguste Escoffier,
H.L. Cracknell,
R.J. Kaufmann
Escoffier
Gebonden EN 2011 9780080967721Levertijd ± 16 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document.
Specificaties
ISBN13:9780080967721
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:638
Uitgever:Taylor & Francis Ltd
Hoofdrubriek:Economie, Inkoop en logistiek
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan