Brood: Het Hart van Onze Culinaire Cultuur

Brood is veel meer dan een basisvoedsel - het is de ruggengraat van onze eetcultuur, een symbool van geborgenheid en creativiteit in de keuken. Van artisanaal zuurdesembrood met zijn prachtige korst tot traditioneel brood met slechts vier ingrediënten: water, meel, zout en gist, brood vertelt het verhaal van vakmanschap en passie.

Ineke Berentschot Noor Bas Dion Heerkens

Oude granen, nieuw brood

Een fascinerende reis door de wereld van oude graansoorten met 55 praktische broodrecepten. Perfect voor wie authentieke smaak en gezonde voeding wil combineren.
Boek bekijken

29,95

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Artisanaal Brood: Terug naar de Oorsprong

62% van de consumenten ziet zuurdesemproducten als gezond, een stijging van 10% sinds 2021. Deze trend naar artisanaal en handgemaakt weerspiegelt onze honger naar authenticiteit in een wereld vol ultrabewerkt voedsel.

Spotlight: Niki Segnit

Als voormalig smaak- en productontwikkelaar bij internationale concerns brengt zij unieke inzichten in hoe ingrediënten en technieken samenkomen in perfecte harmonie.

Niki Segnit

Kookbijbel

Een uitgebreide gids waarin brood als een van de twaalf fundamentele culinaire categorieën wordt behandeld, vol praktische kennis voor elke thuiskok.
Boek bekijken

29,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

De mens is een plofkip - ‘Bijzonder relevant’

Elly Stroo Cloeck

Een scherpe analyse van hoe onze moderne voedingsindustrie ons eetgedrag beïnvloedt - inclusief de rol van ultrabewerkt brood in onze dagelijkse routine.

Artikel lezen

Brood Door de Geschiedenis

Van het Franse 'pain d'égalité' tot Nederlandse roggebroden - brood heeft altijd een centrale rol gespeeld in de geschiedenis van naties en hun identiteit.

Jeni Mitchell Stéphane Hénaut

Een Hapklare Historie van Frankrijk

Ontdek hoe brood de Franse geschiedenis heeft vormgegeven, van revolutionaire symbolen tot dagelijkse tradities die nog steeds bestaan.
Boek bekijken

6,99

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Spotlight: Jamie Oliver

Wereldberoemde chef en voedselrevolutionair die al meer dan twee decennia mensen inspireert om zelf te koken en verse, gezonde maaltijden te bereiden.

Jamie Oliver

Jamie kookt Italië

Een specifiek hoofdstuk gewijd aan 'Brood & Deegwaren' toont de essentiële rol van brood in de authentieke Italiaanse keuken.
Boek bekijken

35,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Brood werd samen met koek en pasteien behandeld in een specifiek hoofdstuk, wat het belang ervan in de Nederlandse eetcultuur benadrukt. Uit: Smaakpalet van de Lage Landen

Moderne Broodcultuur en Innovatie

Versheid staat op nummer één, maar naturalisme en 'schone' ingrediëntenlijsten volgen direct. Meer dan 50% van de consumenten toont interesse in plantaardige alternatieven voor traditionele bakkerijproducten.

Lisa Nieschlag Lars Wentrup

New York kerstmis bakboek

Feestelijke broodrecepten zoals Candy Cane Bread en Date Nut Bread laten zien hoe brood ook een rol speelt in seizoensgebonden en culturele tradities.
Boek bekijken

19,99

Nog niet verschenen, verwacht op 24‑11‑2026

De supermarktsurvivalgids - 'Een goede stap tot bewustwording'

Peter de Roode

Een praktische gids die consumenten helpt bewuste keuzes te maken bij het boodschappen doen, inclusief tips over brood en andere basisproducten.

Artikel lezen

François-Régis Gaudry

Proeven van Italië

Verkent het belang van brood in de Italiaanse keuken en de verschillende meelsoorten die voor authentieke broodbereiding worden gebruikt.
Boek bekijken

59,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Nederlandse Broodtradities

Nederland heeft een rijke broodcultuur die zich uitstrekt van Friese suikerbrood tot Limburgse vlaaien. Onze lokale tradities weerspiegelen eeuwenlange vakkennis.

Spotlight: Janny van der Heijden

Gerenommeerd culinair schrijver bekend van Heel Holland Bakt, die de Nederlandse eetcultuur documenteert met tientallen boeken en een dagelijkse culinaire column.

Janny van der Heijden

Smaakpalet van de Lage Landen

Een uitgebreide verkenning van de Nederlandse eetcultuur waarin brood, koek en pasteien worden behandeld als fundamentele onderdelen van onze culinaire identiteit.
Boek bekijken

49,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Boter, kaas en havermelk - ‘Genuanceerd en evenwichtig’

Freija van Duijne

Een genuanceerde blik op ons moderne voedselsysteem, waarin traditionele producten zoals brood worden geplaatst in de context van duurzaamheid en gezondheid.

Artikel lezen

Oude granen, nieuw brood Oude graansoorten bieden niet alleen unieke smaken, maar ook betere voedingswaarde en duurzaamheid - een les voor onze moderne broodcultuur.

De Toekomst van Brood

Volkoren producten worden steeds populairder door hun hogere gehalte aan vezels, vitamines en mineralen. 85% van de consumenten is overtuigd van het gunstige effect van vezels op de spijsvertering. Tegelijkertijd zien we innovaties zoals 3D-printen, fermenteren en het gebruik van nieuwe ingrediënten zoals exotische vruchten en eetbare bloemen.

Brood blijft evolueren, maar de kern blijft hetzelfde: het samenbrengen van mensen rond de tafel, het delen van verhalen en het koesteren van tradities. Of het nu gaat om een eenvoudige boterham of een uitgebreid diner - brood vormt de basis waarop onze maaltijden en herinneringen worden gebouwd.