Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20
-
Inloggen
-- Inloggen
  • accountoverzicht
  • bestellingen
  • facturen betalen
  • downloadcentrum
  • summaries
  • gegevens
  • nieuwsbrief
  • partnerprogramma
  • financieel
  • inloggen
  • uitloggen

Uw winkelwagen

Naar winkelwagen Verder winkelen
Managementboeken
Alle managementboeken
  • Direct naar
    • Managementboek TOP 100
    • AI-books
    • Leiderschap
    • Auteur in de spotlight
    • Online Magazine
  • Rubrieken
    • Advisering
    • Algemeen management
    • Coaching en trainen
    • Communicatie en media
    • Economie
    • Financieel management
    • Inkoop en logistiek
    • Internet en social media
    • IT-management / ICT
    • Juridisch
    • Leiderschap
    • Marketing
    • Mens en maatschappij
    • Non-profit
    • Ondernemen
    • Organisatiekunde
    • Personal finance
    • Personeelsmanagement
    • Persoonlijke effectiviteit
    • Projectmanagement
    • Psychologie
    • Reclame en verkoop
    • Strategisch management
    • Verandermanagement
    • Werk en loopbaan
Overige boeken
Alle overige boeken
  • Direct naar
    • Bestseller 60
    • Fictie TOP 20
    • Non-fictie TOP 20
    • Spanning TOP 20
    • Jeugd TOP 10
    • Culinair TOP 10
  • Rubrieken
    • Cadeauboeken
    • Computer en informatica
    • Economie
    • Filosofie
    • Flora en fauna
    • Geneeskunde
    • Geschiedenis
    • Gezondheid
    • Informatief / professioneel
    • Jeugd
    • Juridisch
    • Koken en eten
    • Kunst en cultuur
    • Literatuur en romans
    • Mens en maatschappij
    • Naslagwerken
    • Paramedisch
    • Psychologie
    • Reizen
    • Religie
    • Schoolboeken
    • Spiritualiteit
    • Sport, hobby, lifestyle
    • Thrillers en spanning
    • Wetenschap en techniek
    • Woordenboeken en taal
Interactief leren
Alle seminars & trainingen
  • Direct naar
    • Live events
    • Online training
    • AI-Books
  • Online Magazine
    • Previews
    • Recensies
    • Interviews
    • Podcasts
    • Videos
  • Volg ons op
    • Spotify
    • YouTube
    • Instagram
    • Linkedin
Attenderingen
Attenderingen instellen
  • Algemeen
    • Recht op u af
    • Juridische attendering
    • Hiatensignalering juridisch
    • Seriesignalering
    • Herdruksignalering
    • Internationaal
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Periodieken
Alle periodieken
  • Algemeen
    • Uw periodieken
    • Verlengen / opzeggen
    • Openstaande claims
    • Bibliografische wijzigingen
    • Abonnementshouders
    • Afleveradressen
    • Referenties
    • Notities
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Boekseries
Alle boekseries
  • Algemeen
    • Uw serieabonnementen
    • Geadresseerden
    • Abonnementshouders
    • Afleveradressen
    • Referenties
    • Notities
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Nu lezen
Online Magazine
  • Direct naar
    • Recensies
    • Interviews
    • Previews
    • Opinie
    • Actueel
    • Podcasts
    • Videos
  • Lees over
    • Algemeen management
    • Coachen en trainen
    • Leiderschap
    • Marketing
    • Organisatiekunde
    • Strategisch management
    • Verandermanagement
    • meer onderwerpen...
  • Recente artikelen
010-4731397
Klantenservice
Mijn account
Mijn bestellingen
010-4731397
Boeken Algemeen management Hospitality Experience
Hospitality Experience
Frans Melissen Meer over de auteurs
Frans Melissen, Jean-Pierre van der Rest, Stan Josephi, Rob Blomme e.a.

Hospitality Experience

Een inleiding in hospitality management

Paperback Nederlands 2021 1e druk 9789001752514
Op voorraad | Op werkdagen voor 21:00 besteld, volgende dag in huis
75,95
In winkelwagen
 
Stel een vraag over dit boek
Samenvatting Specificaties Inhoudsopgave

Samenvatting

- Toegankelijke en complete inleiding in hospitality management;
- theoretische inzichten uitvoerig toegelicht met behulp van cases en praktijkvoorbeelden;
- inclusief hoofdstuk over interculturele hospitality experiences.

Deze eerste Nederlandstalige editie van Hospitality Experience biedt een boeiende introductie in de belangrijkste aspecten van hospitality management.

Op basis hiervan krijgt de lezer duidelijke antwoorden op de volgende drie hoofdvragen:
- Wat is hospitality management?
- Wie zijn er betrokken bij hospitality management, binnen en buiten de hospitality-industrie, nu en in de toekomst?
- Hoe ontwerp, creëer en manage je succesvolle hospitality experiences?

Hospitality Experience biedt een compleet overzicht van de hospitality-industrie en een duidelijke en complete inleiding op hospitality-management. In het boek zijn niet alleen theoretische inzichten opgenomen, maar ook cases en praktijkvoorbeelden. De editie wordt gecompleteerd met een hoofdstuk over interculturele hospitality experiences.

Deze vertaalde editie van Hospitality Experience is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Noordhoff en alle vijf hogere hotelmanagementscholen in Nederland. Deze uitgave laat je stap voor stap zien hoe je hospitality experiences kunt creëren en managen, mede op basis van een groot aantal praktijkvoorbeelden.

Hospitality Experience is in eerste instantie ontwikkeld voor eerstejaars studenten Hospitality Management en Hotel Management en studenten die een minor volgen op dit terrein. Grote delen van het boek zijn echter ook interessant voor studenten in de laatste jaren van hun studie en professionals in velerlei sectoren; als naslagwerk en inspiratiebron.

Op www.hospitalityexperience.noordhoff.nl biedt Noordhoff digitale ondersteuning voor studenten en docenten bij dit boek. De unieke code voorin dit boek geeft toegang tot dit materiaal. Op de website staan toetsvragen en uitwerkingen. Ook staan er studietips, flash-cards en sheets.

Trefwoorden

hospitality management   guest experience   hospitality-industrie   gastvrijheid   waardecreatie   hotelmanagement   kwaliteitsmanagement   guest journey   cultuur   serviceontwerp   touchpoints   leiderschap   horeca   interculturele communicatie   management   competenties   gedrag   prijsstelling   toekomstvisie   marketing   omgevingsanalyse   operationele hefboomwerking   procesmanagement   resource management   kwaliteitskosten   mentale programmering   sociale context   feedback   productniveaus   netwerken  

Trefwoorden

Specificaties

ISBN13:9789001752514
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:335
Uitgever:Noordhoff
Druk:1
Verschijningsdatum:25-3-2021
Hoofdrubriek:Algemeen management

Lezersrecensies

Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Schrijf een recensie
Lees ons recensiebeleid
Uw cijfer
?
Log in om te stemmen

Inhoudsopgave

1 Hospitality als begrip 9
1.1 Hospitality? 11
1.2 Ontstaan en geschiedenis 16
1.3 Het debat 20
1.4 Het managen van hospitality experiences 26
1.5 De rest van dit boek 30
Samenvatting 34
Voer voor verdieping 35

2 Waarde toevoegen aan een hospitality experience 37
2.1 De waardeketen van een hospitality experience 39
2.2 Productniveaus 42
2.3 De operationele hefboomwerking 48
2.4 Prijsstelling 52
2.5 Rollen en functies 62
Samenvatting 65
Voer voor verdieping 66

3 De hospitality-industrie 69
3.1 De aard en omvang van de hospitality-industrie 71
3.2 Hotels en andere verblijfsaccommodaties 73
3.3 Eet- en drinkgelegenheden 86
3.4 Entertainment en recreatie 90
3.5 Travel service providers 92
3.6 Evenementen 93
3.7 Ontwikkelingen in marketing en distributie 95
Samenvatting 97
Voer voor verdieping 99

4 Hospitality in andere sectoren 103
4.1 Een nieuwe kijk op hospitality? 105
4.2 Onze maatschappij verandert 106
4.3 Een bredere rol 109
4.4 Hospitality en netwerken 119
Samenvatting 125
Voer voor verdieping 126

5 De toekomst van de hospitality-industrie 129
5.1 De toekomst voorspellen? 131
5.2 Managers en toekomstvisie 133
5.3 Omgevingsanalyse 134
5.4 De contextuele omgeving 136
5.5 De transactionele omgeving: consumenten 146
5.6 De transactionele omgeving: de hospitality-industrie 155
5.7 De toekomst van de hospitality-industrie 159
Samenvatting 161
Voer voor verdieping 163

6 Het ontwerpen van hospitality experiences 165
6.1 Uitgangspunten voor het ontwerpproces 167
6.2 Het podium 169
6.3 De persoonlijke context 174
6.4 De sociale context 178
6.5 Guest journey en touchpoints 182
6.6 Touchpoints kiezen in het ontwerp van de guest journey 190
Samenvatting 196
Voer voor verdieping 198

7 Hospitality-gedrag 201
7.1 Hospitality en gedrag 203
7.2 Interactie en gedrag 208
7.3 Gedrag en tevredenheid 213
7.4 Gedrag en feedback 216
7.5 Leiderschap 218
Samenvatting 222
Voer voor verdieping 224

8 Kwaliteitsmanagement in de hospitality-industrie 227
8.1 Het belang van kwaliteit 229
8.2 De definitie van kwaliteit 230
8.3 Procesmanagement 238
8.4 Het vaststellen van kwaliteitsdoelstellingen 242
8.5 Resource management 248
8.6 Kosten van kwaliteit 254
8.7 Kwaliteit maakt het verschil 260
Samenvatting 262
Voer voor verdieping 263

9 Competenties en leiderschap 265
9.1 Hospitality management als beroep 267
9.2 Leiderschap en management 268
9.3 Hospitality-competenties 275
Samenvatting 283
Voer voor verdieping 284

10 De interculturele dimensie van een hospitality experience 287
10.1 Inleiding 289
10.2 Het fenomeen cultuur 290
10.3 Mentale programmering 290
10.4 Niveaus van cultuur 292
10.5 Cultuurelementen 294
10.6 Wat de dialoog over cultuur complex maakt 299
10.7 Het ontwerpen van een interculturele hospitality experience 301
10.8 Het realiseren van een interculturele hospitality experience 310

Samenvatting 317
Voer voor verdieping 318
Literatuur 320
Verantwoording 327
Over de redactie en de auteurs 328
Register 330

Aanbevolen live events...

vrijdag 26-09-2025

Amsterdam Business Forum 2025

Seminar

Mensen die dit boek kochten, kochten ook...

  • Interculturele competenties
    Patrick Janssen
    Interculturele competenties
    € 60,95
  • Bouwfysica
    A.C. van der Linden
    Bouwfysica
    € 70,95
  • Basisboek Facility Management
    Bernhard Drion
    Basisboek Facility Management
    € 62,95
  • Asset- en onderhoudsmanagement vastgoed
    Asset- en onderhoudsmanagement vastgoed
    € 81,95
  • Informatiemanagement, met MyLab NL toegangscode
    Rolf Bruins
    Informatiemanagement, met MyLab NL toegangscode
    € 49,95
  • Bedrijfskunde Integraal
    Peter Thuis
    Bedrijfskunde Integraal
    € 77,95

Managementboek Top 100

Bekijk de volledige Managementboek Top 100

Rubrieken

  • advisering
  • algemeen management
  • coaching en trainen
  • communicatie en media
  • economie
  • financieel management
  • inkoop en logistiek
  • internet en social media
  • it-management / ict
  • juridisch
  • leiderschap
  • marketing
  • mens en maatschappij
  • non-profit
  • ondernemen
  • organisatiekunde
  • personal finance
  • personeelsmanagement
  • persoonlijke effectiviteit
  • projectmanagement
  • psychologie
  • reclame en verkoop
  • strategisch management
  • verandermanagement
  • werk en loopbaan
Uw cookie-instellingen
Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven. Om deze externe content te kunnen tonen is nodig dat u toestemming geeft voor het zetten van persoonlijke en marketingcookies. U kunt uw toestemming op elk moment wijzigen of intrekken. In onze cookieverklaring vindt u meer informatie.

Functionele cookies
Deze zijn noodzakelijk voor de werking van de website, zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

Persoonlijke en marketingcookies
Wij gebruiken cookies voor statistieken om bij te houden en rapportages te krijgen over hoe bezoekers de website gebruiken. Zo kunnen wij onze website verbeteren. Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker.
Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20

Klantenservice

Over ons Contact Voorwaarden Bestellen en retourneren Lezen en luisteren Voor auteurs Recensiebeleid Partnerprogramma

Zakelijk

Zakelijke diensten Partnerprogramma Cadeaubonnen

Altijd op de hoogte

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf up-to-date met relevante interviews en recensies, inspirerende events en de beste acties.
PRETTIG KENNIS MAKEN
Thuiswinkel waarborg Algemene voorwaarden Privacy Cookies Cookie instellingen Service & Contact Over ons
© 2025 Mainpress BV

Populaire producten

    Personen

      Trefwoorden

        Hospitality Experience

        Hospitality Experience
        Frans Melissen , Jean-Pierre van der Rest , Stan Josephi , Rob Blomme
        /
        loader
        Recensiebeleid
        Noordhoff terugkoopgarantie

        Noordhoff koopt jouw boek terug, zonder zorgen!

        Heb je jouw boeken niet meer nodig?

        Als je jouw studieboeken gekocht hebt bij hanzestudybook.nl, kun je geselecteerde titels moeiteloos terugverkopen aan Noordhoff. Geen vragen, geen gedoe en lekker duurzaam.

        Volledige informatie op Noordhoff.nl

        AI-book

        Wat is een AI-book?

        Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
        Meer informatie over AI-books

        ?

        Geef uw beoordeling

        Hospitality Experience

        Verwijder uw beoordeling